BIO hovězí maso

Hovězí jazyk je celý jazyk  z krávy/jalovice nebo býka. Jedná se o svalový orgán s jedinečnou chutí.

Hovězí karabáček řadíme k přednímu hovězímu masu.   Jedná se o  sval umístěný nad kližkou pod spodním šálem kýty.

Hovězí kostky jsou maso porcované na menší kousky.

Hovězí kulatá plec náleží do kategorie zadního hovězího masa.   Jedná se o svalovinu tvořenou nadhřebenovým a trapézovým svalem.

Hovězí květová špička náleží do kategorie zadního hovězího masa. Jedná se o nejlepší část z kýty  

Hovězí plec náleží do kategorie zadního hovězího masa.   Jedná se o významnou část přední čtvrtě obsahující velké svaly.

Hovězí pupek je široký, plochý, tukem prorostlý sval ze spodní části zvířete.

Hovězí roštěná náleží do kategorie zadního hovězího masa. Jedná se o hřbetní část na zadní čtvrti.